Typ: světlý ležák
Stupňovitost: 12,3° - 12,5°
Alkohol: 5% obj.
Barva: 13 j. EBC
Hořkost: 30 IBU
Složení: ječné slady český, mnichovský
Chmel ŽPČ, Sládek
Klasický, světlý spodně kvašený ležák. Svou stupňovitostí českou klasikou, která
zaujme svou plností, vůní a hořkostí. Víte, že 12% značí procentuální hodnotu
extraktu původní mladiny? Tedy cukrů, které tak milují pivovarské kvasnice. Je
důležité, aby trocha toho sladkého zbyla i pro Vás.
Pivo vaříme ze dvou ječných sladů – plzeňského a mnichovského. Plzeňský slad
dodá pivu tu
správnou chuť, Mnichovský slad zajistí tmavší zlatavou barvu a tudíž
nepoužíváme žádná barviva.
Slad máme z humnové sladovny Klusáček z Kounic, která vyrábí slad bez
průmyslového zpracování.
Používáme dva druhy žateckého chmele, první je chmel "sládek", ten dodá pivu
hořkost a druhý je "žatecký poloraný červeňák", ten vykouzlí tu správnou vůni. V
době sklizně jezdí náš vrchní sládek chmel osobně vybírat přímo do Žatce.
Pivo vařené podle tradiční receptury na dva rmuty s dvou fázovým kvašením,
nefiltrované, nepasterované, pravá česká klasika.
